Nuggets caseros “estilo KFC”

¿Quieres comer sano… pero no dejar de comer rico?

Vamos entonces a por la receta de hoy con muuuuchas ganas 😉

Unos Nuggets de pollo, súper crujientes:

  • Sin gluten
  • Sin harinas refinadas
  • Sin lactosa
  • Sin azúcar
  • Sin nada de aceite

¡Sí! Es posible!!!

Artículo Nuggets - Mitierra Centro de Naturopatía

¿Qué necesitas?

Para las pechugas

  1. 2 Pechugas de pollo
  2. Sazonador pasta
  3. Pimienta negra
  4. Ajo en polvo
  5. Vinagre balsámico

Para el rebozado

  1. 1 Huevo
  2. 35g de Harina de avena
  3. 70ml de Bebida de soja
  4. 2 cucharadas de Levadura nutricional
  5. 1 cucharadita de Mostaza

Para el crujiente

  1. 200g de cornflakes sin azúcar

Para la salsa

  1. Paté de tomate seco
  2. Nata de coco
  3. Sirope de dátil Medjoul

¡Vamos al lío!

Para marinar las pechugas: trocéalas a tamaño medio, rocíalas con un chorrito de vinagre balsámico y espolvorea la pimienta negra recién molida, el sazonador y el ajo en polvo. Dales la vuelta y haz lo mismo por el otro lado.

Artículo Nuggets - Mitierra Centro de Naturopatía

Déjalas macerando mientras continúas con la receta.

Prepara ahora el rebozado: en un bol con un huevo batido y la harina. Cuando esté todo integrado, ve añadiendo poco a poco la bebida de soja. Por último incorpora la mostaza y la levadura nutricional.

Reserva esta mezcla, una vez obtenida una textura no muy densa pero tampoco líquida, que se adhiera a la carne.

Artículo Nuggets - Mitierra Centro de Naturopatía

Pesa los cornflakes que necesitas y aplástalos con la mano a tamaño medio, ni polvo fino, pero tampoco en trozos grandes. Resérvalos en un bol limpio a parte.

Ahora ya vamos con lo importante: cogemos cada trozo de pollo y lo pasamos primero por rebozado, escurrimos levemente, y luego al bol de cornflakes. Aplasta un poco cada trozo con las manos para que los cornflakes queden bien pegados a la superficie.

Cuando los tengamos todos, los disponemos en la cesta de nuestra freidora de aire (Airfryer) y horneamos durante 10 minutos a unos 180 grados. Les daremos la vuelta a la mitad de tiempo.

Artículo Nuggets - Mitierra Centro de Naturopatía

En todo caso, cada freidora es diferente y debemos tener en cuenta los tiempos y los grados. Id revisando la cesta de vez en cuando para que no se os queme, ni tampoco os queden crudos por dentro.

Mientras se cocinan, es el momento de preparar la salsa: en un bol pequeño mezclamos el paté con la nata de coco y un chorrito del sirope. Sólo nos queda incorporar bien todos los ingredientes y quedará lista. Las cantidades aquí son libres, según nuestros gustos de textura, espesor, dulzor, etc.

Artículo Nuggets - Mitierra Centro de Naturopatía

Pasados los 10′ de nuestra freidora ya sólo nos quedará disfrutar 😀

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¡Comiendo rico y sano!

Espero que el Centro de Naturopatía al que he llamado Mitierra, haciendo nombre a nuestra “tierrina” asturiana, nuestro Paraíso Natural, nuestro entorno más verde y puro… sea en realidad vuestro propio Centro. Un lugar real donde aprender a cuidaros y donde descubrir una nueva ventana al mundo.

Yo me ofrezco, a pie de remo, para asesoraros de modo directo desde la zona de tienda, como gerente de este bonito proyecto; para acercarme un poco más a vosotros aportando un ritmo diferente desde la sala de tallerescursos y charlas. También de manera más personal e individualizada desde el despacho de consulta privada. Concluyendo así las 3 zonas fundamentales de Mitierra: tienda física, talleres y consultas; de las cuales no solo yo formaré parte, sino todo mi equipo especializado en cada tarea o en cada terapia, para ofreceros lo mejor en todo momento con el personal cualificado para cada caso.

Pero más allá de dicho espacio físico, paralelamente, a través de esta web, deseo llegar a todos vosotros, como un lugar abierto en el que cultivar un poquito cada día, donde Mitierra tendrá su voz y su expansión, pero también donde vosotros estáis invitados a aportar cuanto deseéis, así como a resolver las dudas que os vayan surgiendo. Ya sea a través del blog cargado de dinamismo, o en la pestaña de talleres, o bien en la propia tienda online pudiendo ofreceros 24h de servicio diario para cuanto necesitéis sin moveros de vuestra propia casa, ya sea para demandar una consulta terapéutica mediante un solo click… Pretendemos que todo sea lo más fácil posible para vosotros, con toda la información puesta a vuestra disposición, desglosando cada parte de lo que engloba Mitierra y actualizándonos en lo necesario a cada paso.

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